材料
丸鶏 １羽（約１kg）
クレイジーソルト 適宜
サラダ油 適宜
冷凍ピラフ １袋（270ｇ）
玉ねぎ 小１個
にんじん 1/2本
じゃがいも ３個
付け合わせ ブロッコリー、プチトマトなど
丸鶏は水洗いして、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
- 2
- クレイジーソルトを全体（中も外も）に振り、よく揉み込みます。ビニル袋に入れて半日おきます。
- 3
- 半日置いたら、ビニルから取り出し、水分が出たらキッチンペーパーで拭き取り、再度クレソルを振ります。
- 4
- 冷凍ピラフを温めます。フライパンでもレンチンでもOK。調理後、荒熱を取ります。
- 5
- 鶏の首側を楊枝で留めて閉じ、お尻側から冷凍ピラフを詰めて楊枝で留めます。今回1ｋｇの鶏に270ｇのピラフ全量入ります。
- 6
- オーブンを２１０度に温めます。玉ねぎ、人参は７mmくらいの輪切りにします。
- 7
- 鉄板にオーブンシートを敷き、玉ねぎ、人参を敷いた上に鶏を載せ、表面にサラダ油を塗って１時間焼きます。
- 8
- ４０分くらい経ったところで、くし形に４つ切りしたじゃがいもを鶏のまわりに加えて、再度加熱します。
- 9
- ２３０度に上げ、さらに15～２０分焼きます。串で刺してみて、赤い汁が出なければ焼きあがりの合図です。
- 10
- 皿に盛り、まわりに一緒に焼いたじゃがいもや、付け合わせを盛りつけて出来あ上がり
- 11
- 取り分けるときは、包丁で手羽、足を先に切り取り、あとは適当にピラフと一緒に分ける。
